Coupez les boules en gros bâtonnets puis laissez dégorger sur une assiette pendant 15 minutes.

Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez les herbes de Provence.

Passez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine pusi tapotez pour retirer l'ecédent.

Passez les bâtonnets dans les oe“ufs battus

Puis dans la chapelure et déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

Réservez au congélateur pendant 1 heure puis badigeonnez de beurre fondu.

Faites cuire de 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C ou Th.6. Servez avec du ketchup.