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Croquettes de mozzarella
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Croquettes de mozzarella - Photo par Silvia SantucciCroquettes de mozzarella - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Un apéro qui change. Merci qui ?

Ingrédients (24 pièces)

  • 3 boules de 125g de Mozzarella
  • 75g de chapelure
  • 30g de beurre demi-sel fondu
  • 2 oeufs
  • 1 c à s d'herbes de Provence
  • Ketchup pour accompagner

Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les boules en gros bâtonnets puis laissez dégorger sur une assiette pendant 15 minutes.

  2. 2

    Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez les herbes de Provence.

  3. 3

    Passez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine pusi tapotez pour retirer l'ecédent.

  4. 4

    Passez les bâtonnets dans les oe“ufs battus

  5. 5

    Puis dans la chapelure et déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

  6. 6

    Réservez au congélateur pendant 1 heure puis badigeonnez de beurre fondu.

  7. 7

    Faites cuire de 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C ou Th.6. Servez avec du ketchup.

Le conseil de Pascale Weeks

 Il est important de réserver les bâtonnets au congélateur afin que le fromage ne fonde pas trop rapidement.

Commentaires

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