51min
Facile
Budget moyen
Ces délicieuses croquettes sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ! Idéale pour accompagner vos grillades et salades.
Source Le nid de riricolibri
Ingrédients
4 personnes
800 g de pommes de terre 2 tranches de jambon blancLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon 4 tranches de bacon 2 oeufs 2 c. à s. bombée(s) d'herbes fraîches 2 c. à c. d'huile de tournesol Sel ou sel fin Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ensuite les égoutter et les éplucher.
Les réduire en purée au presse-purée - 2
Dans un mixeur, mixer rapidement les jambons avec les oeufs et les herbes.
- 3
Mettre le tout dans un saladier avec la purée de pommes de terre.
Mélanger doucement à la cuillère en bois. Saler et poivrer à votre convenance. - 4
Mettre la chapelure dans un plat creux.
Formez 20 grosses boulettes 'selon la taillé désirée' et les rouler dans la chapelure. - 5
Faire chauffer votre poêle en badigeonnant celle-ci avec un papier absorbant imbibé de l'huile.
Déposer les boulettes et les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté, en aplatissant les boulettes en galettes d'un gros centimètre d'épaisseur.