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Crostinis à la courgette

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

C'est une spécialité italienne qui fait notre bonheur pour l'apéro ou en dîner léger à servir avec une salade.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 2 tranches fines de jambon blanc italien
  • 1 courgette
  • 1 baguette tradition
  • 75g de Ricotta
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Baies roses pour la finition
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Matériel

  • Couteau à pain
  • Four traditionnel
  • Pinceau
  • Poêle
  • Râpe
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Coupez le pain en tranches, en biseau.

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  2. Étape 2 :

    Râpez la courgette, sans la peler (lavez-la bien au préalable).

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  3. Étape 3 :

    Faites revenir la courgette dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes.

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  4. Étape 4 :

    Versez la courgette cuite dans un bol et ajoutez la Ricotta.

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  5. Étape 5 :

    Mixez, jusqu'à obtenir une purée.

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  6. Étape 6 :

    Salez, poivrez, mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement assaisonnement.

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  7. Étape 7 :

    Badigeonnez le pain avec de l'huile d'olive. Enfournez pour quelques minutes dans un four préchauffé à 200°C th.6/7). Le pain doit rester blond.

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  8. Étape 8 :

    Coupez le jambon en lanières.

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  9. Étape 9 :

    Frottez le pain à l'ail.

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  10. Étape 10 :

    Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée de courgettes sur le pain.

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  11. Étape 11 :

    Recouvrez la purée de courgettes avec des lanières de jambon.

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  12. Étape 12 :

    Servez avec un tour de poivre du moulin et des baies roses (facultatif).

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Commentaires

Kiri ou tout autre fromage crémeux

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Bonjour, Vous pouvez la remplacer par un fromage frais à tartiner (type St Môret), de la bûche de chèvre fraîche, du Philadelphia.

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Par quoi peut t'on remplacer le ricotta , svp

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faites plusieurs fois pour l'apéro, un régal tout le monde apprécie même les difficiles qui d'habitude ne sont pas fans de la courgette. Super recette!

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Simple et bon

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