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Croustillant de poivrons & chorizo
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Avatar de Julien du blog La cuisine de Myar
Par Julien du blog La cuisine de Myar

Une recette qui vous transportera dans le sud avec ses poivrons fondant et le piquant du chorizo

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Thym2 branches de thym
  • Brik4 feuilles de briks
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • TomateTomate
  • Chorizo1 chorizo
  • Poivron rouge2 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons, les tomate, les 2 gousses d'ail ainsi que l'oignon rouge avec du thym, salez et poivrez.

  2. 2

    Faites cuire les morceaux de chorizo coupé en cube 5min au four a 200° juste pour les saisir

  3. 3

    Préparez vos feuilles de bricks, huilez-les.

  4. 4

    Ajoutez votre préparation poivrons-tomates-oignons, au début de la feuille de brick, ajoutez quelques morceaux(6-8) de chorizo par feuille de brick, commencez a roulez pour adopter une forme en bonbon.

  5. 5

    Piquez les extrémités au cure-dent ou ficelez les je préfère la 1ere méthode bien plus rapide.
    Dressez avec de jeunes pousses, puis dégustez.Piquez les extrémités au cure-dent ou ficelez les je préfère la 1ere méthode bien plus rapide.
    Dressez avec de jeunes pousses, puis dégustez.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette à la cuisson des poivrons.
Accompagnez ce croustillant de jeunes pousses de salade. Vous pouvez également accompagner cette recette d'un espuma de brouillade d'oeuf

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Idées de recettes