Une recette qui vous transportera dans le sud avec ses poivrons fondant et le piquant du chorizo
Ingrédients
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 branches de thym
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4 feuilles de briks
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2 gousses d'ail
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1 oignon rouge
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Tomate
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1 chorizo
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2 poivrons rouges
Préparation
- 1
Faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons, les tomate, les 2 gousses d'ail ainsi que l'oignon rouge avec du thym, salez et poivrez.
- 2
Faites cuire les morceaux de chorizo coupé en cube 5min au four a 200° juste pour les saisir
- 3
Préparez vos feuilles de bricks, huilez-les.
- 4
Ajoutez votre préparation poivrons-tomates-oignons, au début de la feuille de brick, ajoutez quelques morceaux(6-8) de chorizo par feuille de brick, commencez a roulez pour adopter une forme en bonbon.
- 5
Piquez les extrémités au cure-dent ou ficelez les je préfère la 1ere méthode bien plus rapide.
Dressez avec de jeunes pousses, puis dégustez.Piquez les extrémités au cure-dent ou ficelez les je préfère la 1ere méthode bien plus rapide.
Dressez avec de jeunes pousses, puis dégustez.
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette à la cuisson des poivrons.
Accompagnez ce croustillant de jeunes pousses de salade. Vous pouvez également accompagner cette recette d'un espuma de brouillade d'oeuf
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