Ce spécialiste incontournable de la boulangerie et des primeurs s'allie à Carrefour pour tenter de détrôner Grand Frais

Face au succès des enseignes spécialisées dans les produits frais, la grande distribution cherche de nouvelles stratégies pour séduire les consommateurs. En février dernier, Carrefour a annoncé un partenariat d’envergure avec le groupe Blachère, connu pour ses boulangeries Marie Blachère mais aussi pour son expertise dans les fruits et légumes. Le groupe espère ainsi moderniser ses rayons et renforcer son attractivité face à des concurrents comme Grand Frais.

Depuis quelques années, les habitudes de consommation évoluent. Les Français recherchent des magasins capables de proposer une large offre de produits frais, de qualité, dans un même lieu. Cette logique du "tout sous le même toit" permet de pouvoir faire l’ensemble de ses courses au même endroit tout en retrouvant l’expertise de spécialistes. Pour répondre à ces nouvelles attentes, les grandes enseignes testent de plus en plus un modèle hybride : confier certains rayons à des acteurs reconnus dans leur domaine. C'est un peu la version industrielle d'une tendance que l'on retrouve dans les grandes villes avec le retour en grâce des "Halles", ces grands marchés couverts où l'on retrouve tous les produits frais. Suivant cette logique, Carrefour a décidé de s’allier au groupe Blachère. Si l’entreprise est surtout connue pour ses boulangeries Marie Blachère, elle possède aussi une solide expertise dans les produits frais. Le groupe exploite notamment l’enseigne Mangeons Frais, spécialisée dans la vente de fruits et légumes.

Concrètement, Carrefour et le groupe Blachère prévoient d’ouvrir 200 espaces fruits et légumes dans des hypermarchés et supermarchés en France d’ici 2030. Ces zones, qui mesureront entre 200 et 500 m², devraient remplacer les rayons traditionnels pour proposer une présentation plus proche d’une halle de marché, avec une offre large et attractive. Pour les consommateurs, cela devrait se traduire par des étals plus fournis, une mise en avant des produits frais et une expérience d’achat plus proche de celle d’un marché spécialisé. Dans un secteur très concurrentiel, cette évolution apparaît comme un moyen pour la grande distribution de se renouveler et de repenser ses magasins, afin de rester attractive face à des enseignes spécialisées qui séduisent déjà les consommateurs. Carrefour espère ainsi renforcer l’attractivité de ses magasins et concurrencer plus directement des enseignes comme Grand Frais, dont le succès repose justement sur ce modèle du "tout sous le même toit".