Pour 4, cela fait 400g de pomme de terre. Par contre un peu déçu, la cuillère à soupe de crème déposé au dessus est restée bien compact au dessus.... Un mélange crème épaisse / crème liquide sera plus approprié !

Merci pour cette recette que j'ai faite hier soir ! Je n'avais jamais essayé cette pomme de terre originale et je n'ai pas regrété : la recette est simple mais la couleur de la crème qui devient elle aussi couleur lilas foncé est à elle seule un plaisir pour les yeux ! J'ai juste rajouté un tout petit peu de gruyère rapé pour faire gratiner en fin de cuisson. J'ai aussi remis quelques grains de fleur de sel juste avant de servir. Je rajoute la photo.