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Croziflette et diots au vin blanc
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Par Bertrand alexandrine

Délicieux !!

Ingrédients

  • Crème fraîche½ gros pot de crème fraîche
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel
  • Beurre50g de beurre
  • 1 reblochon et demi
  • Crozets300g de crozets au sarrasin
  • Jambon cru6 tranches de jambon cru
  • 6 diots fumés

Préparation

  1. 1

    Diots au vin blanc 

    Les faire revenir à la poêle (sans matière grasse) puis ajouter 40 cl de vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation du vin blanc.

     

  2. 2

    Porter à ébullition 3l d'eau salée et y plonger les crozets pendant 20 min.

    Couper le jambon en lanières. Couper les reblochons en quart.

    Une fois égouttés, verser les crozets dans un plat à gratin. Les arroser du beurre fondu, ajouter les lanières de jambon et la crème fraîche.

    Mélanger et saupoudrez de thym émietté.

    Disposer par-dessus les morceaux de reblochon (croute vers le haut).

  3. 3

    Passer au four environ 25 min à 210°C.

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