Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireLE + VICHY Célestins : Un crumble léger et plus digeste, grâce à la présence de l'eau minérale gazeuse VICHY Célestins dont les bicarbonates, naturellement présents dans cette eau , participent à diminuer l'acidité des fruits.
Ingrédients
Pour la compote
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Pour le crumble
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Matériel
Casserole
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Préparation
1Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
2Coupez les bananes en rondelles. Épluchez 4 pommes puis coupez-les en petits dés.
3Mettez les rondelles de bananes et les dés de pommes dans une casserole, ajoutez les graines grattées de la gousse de vanille et le sucre.
4Ajoutez l'eau Vichy Célestins. Mélangez.
Couvrez la casserole et laissez cuire sur feu moyen 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
5Faites griller les tranches de pain rassis. Ecrasez les tranches grillées avec vos mains afin d'obtenir une texture de crumble.
6Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à obtenir une couleur noisette.
7Versez le beurre noisette sur le crumble de pain grillé. Mélangez.
8A la fin de cuisson de la compote de fruits, épluchez la 4ème pomme puis coupez-la en tous petits dés. Ajoutez-les à la compote, mélangez.
9Dressez la compote dans des assiettes en formant des quenelles avec deux cuillères à soupe. Saupoudrez de crumble de pain grillé. Décorez avec quelques lamelles de pommes.
