Crumble aux pêches

Pelez les pêches. Nous avons utilisé un économe spécial peau fine. Si vous n'en avez pas, plongez les pêches dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, mettez-les dans de l'eau glacée, égouttez et retirez la peau du bout des doigts.

Coupez les pêches en deux, retirez le noyau puis coupez des quartiers. Mettez-les dans un bol avec la cuillère à soupe de sucre, mélangez et laissez mariner.

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mettez la farine dans un bol et ajoutez la poudre d'amande.

Ajoutez le sucre et mélangez.

Ajoutez le beurre coupé en dés.

Incorporez le beurre du bout des doigts, jusqu'à obtenir des grosses miettes de pâte.

Versez les fruits et leur jus dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels.

Recouvrez les fruits avec la pâte à crumble en la déposant dessus, sans la tasser.

Parsemez la surface du crumble avec les amandes effilées et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 20 à 30 minutes. Le crumble doit être doré.

Servez tiède ou à température ambiante.