Crumble aux pommes et raisins secs

Couper le beurre froid en petits morceaux. Le déposer dans un récipient avec le sel, le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'une préparation granuleuse. La conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de son emploi. 

Mettre à tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, les égoutter. Faire chauffer le four à 180°.  Éplucher et couper les pommes en morceaux et les faire poêler pendant 5 mn avec le beurre, le sucre et le cannelle, leur ajouter les raisins sec. 

Beurrer un moule ou un plat en porcelaine. Y verser la préparation aux pommes et aux raisins. Recouvrir avec la préparation à crumble. Faire cuire dans le four pendant 25 mn à 180°. Servir tiède.