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Crumble courgettes, chorizo et fromage de chèvre
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3.9 / 5 14 avis
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Par Nadège du blog Cooking Nadoo

Et voici une recette qui allie encore la courgette et le fromage de chèvre ! Je crois que c'est mon mélange salé préféré. Et avec du curry en poudre et du chorizo, je dois dire que c'est vraiment savoureux!

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide6 cl de crème liquide
  • Curry en poudre2 pincées de curry en poudre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade râpée
  • Oeuf1 oeuf
  • Chorizo fort75 g de chorizo fort
  • Courgette2 courgettes
  • Oignon0,5 oignon
  • Fromage de chèvre200 g de fromage de chèvre

Pour le crumble

  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. Lavez les courgettes, épluchez-les grossièrement (une rangée sur deux), puis faites-les cuire entières (ou coupées en 2) dans la casserole pendant 10 minutes.

  2. 2

    Une fois les courgettes cuites, égouttez-les puis plongez-les dans l'eau froide pour arrêter leur cuisson. Elles garderont ainsi tout leur croquant.
    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

  3. 3

    Égouttez les courgettes, vous pouvez même les presser entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau, puis coupez-les en petits cubes. Émincez finement l'oignon, mélangez-le avec les courgettes, puis déposez ce mélange dans le fond de 4 mini-cocottes.

  4. 4

    Coupez le chorizo en fines tranches après avoir enlevé la peau, puis découpez-les en petits morceaux. Dans une petite poêle, faites-les revenir pendant 3 min à feu moyen pour en extraire un maximum de gras. Égouttez-les dans une passoire puis déposez-les dans 2 feuilles de sopalin pour éponger encore le gras. Déposez ensuite les morceaux de chorizo dans les mini cocottes, directement sur les courgettes.

  5. 5

    Coupez grossièrement le fromage de chèvre en morceaux. Dans un saladier, mélangez-le avec la crème liquide à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'oeuf, le curry en poudre et la noix de muscade râpée. Mélangez à nouveau, puis versez cette préparation fromagère dans les mini cocottes.

  6. 6

    Préparez enfin le crumble : Dans un petit saladier, mélangez avec les doigts la farine, l'huile d'olive et le beurre préalablement ramolli au micro-ondes. Émiettez grossièrement le mélange afin d'obtenir une pâte sableuse. Parsemez ce crumble sur la préparation au fromage des mini cocottes.

  7. 7

    Déposez enfin les 4 mini cocottes sur la grille de votre four pendant 15 minutes, puis terminez la cuisson sur la position 'grill" pendant 3 petites minutes. Attendez un peu avant de servir car 'ch'est très chaud" !

Conseils

Pour une jolie présentation, servez ces crumbles dans des minis-cocottes !

Nutrition

430kcal22% AR*
18.3 gprotéines37% AR*
23.3 gsucres9% AR*
29 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes