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Crumble courgettes, chorizo et fromage de chèvre

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Photo par : ouahna

Et voici une recette qui allie encore la courgette et le fromage de chèvre ! Je crois que c'est mon mélange salé préféré. Et avec du curry en poudre et du chorizo, je dois dire que c'est vraiment savoureux!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 30 min
  • 436 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 cl de crème liquide
  • 2 pincées de curry en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 œuf
  • 75g de chorizo fort
  • 2 courgettes
  • 1/2 oignon
  • 1 bûche de fromage de chèvre (soit 200g)

Pour le crumble

  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 40g de beurre
  • 100g de farine
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  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. Lavez les courgettes, épluchez-les grossièrement (une rangée sur deux), puis faites-les cuire entières (ou coupées en 2) dans la casserole pendant 10 minutes.

  2. Étape 2 :

    Une fois les courgettes cuites, égouttez-les puis plongez-les dans l'eau froide pour arrêter leur cuisson. Elles garderont ainsi tout leur croquant.
    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

  3. Étape 3 :

    Égouttez les courgettes, vous pouvez même les presser entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau, puis coupez-les en petits cubes. Émincez finement l'oignon, mélangez-le avec les courgettes, puis déposez ce mélange dans le fond de 4 mini-cocottes.

  4. Étape 4 :

    Coupez le chorizo en fines tranches après avoir enlevé la peau, puis découpez-les en petits morceaux. Dans une petite poêle, faites-les revenir pendant 3 min à feu moyen pour en extraire un maximum de gras. Égouttez-les dans une passoire puis déposez-les dans 2 feuilles de sopalin pour éponger encore le gras. Déposez ensuite les morceaux de chorizo dans les mini cocottes, directement sur les courgettes.

  5. Étape 5 :

    Coupez grossièrement le fromage de chèvre en morceaux. Dans un saladier, mélangez-le avec la crème liquide à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'oeuf, le curry en poudre et la noix de muscade râpée. Mélangez à nouveau, puis versez cette préparation fromagère dans les mini cocottes.

  6. Étape 6 :

    Préparez enfin le crumble : Dans un petit saladier, mélangez avec les doigts la farine, l'huile d'olive et le beurre préalablement ramolli au micro-ondes. Émiettez grossièrement le mélange afin d'obtenir une pâte sableuse. Parsemez ce crumble sur la préparation au fromage des mini cocottes.

  7. Étape 7 :

    Déposez enfin les 4 mini cocottes sur la grille de votre four pendant 15 minutes, puis terminez la cuisson sur la position 'grill" pendant 3 petites minutes. Attendez un peu avant de servir car 'ch'est très chaud" !

Icone ampoule

Conseils

Pour une jolie présentation, servez ces crumbles dans des minis-cocottes !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
436 kcal22% AR*
18.3 g protéines37% AR*
23.3 g sucres9% AR*
29.7 g matières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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