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Crumble de carottes confites

Photo par : fkatia

Un bon crumble au goût noisettes qui recouvre les carottes caraméliser avec un arrière goût d'orange.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon
  • 2 c à s de sucre de canne
  • 2 c à s d"huile d"olive
  • Sel, poivre
  • 50g de noisettes
  • 125g de parmesan
  • 2 oranges
  • 130g de farine
  • 120g de beurre demi-sel
  • 900g de carottes
  1. Étape 1 :

    Peler les carottes et les couper en rondelles. Presser les oranges. Peler et hacher l'oignon. Mixer grossièrement les noisettes.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir l'oignon et les carottes pendant 3 minutes dans huile d'olive. Ajouter le jus d'orange et la cassonade et laisser confire 20 minutes à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Mélanger la farine et le beurre coupé en dès du bout des doigts, ajouter le parmesan, les noisettes, 1 pincée de sel et poivre. Malaxer à nouveau.

  4. Étape 4 :

    Disposer les carottes dans un plat à four, parsemer de crumble. Cuire 20 min à 180°C.

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