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Crumble de carottes confites
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Crumble de carottes confites - Photo par fkatiaCrumble de carottes confites - Photo par fkatia@ Fkatia
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Par Fontaniol katia

Un bon crumble au goût noisettes qui recouvre les carottes caraméliser avec un arrière goût d'orange.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Sucre de canne2 c. à s. de sucre de canne
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noisette50 g de noisettes
  • Parmesan125 g de parmesan
  • Orange2 oranges
  • Farine130 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel120 g de beurre demi-sel
  • Carotte900 g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les carottes et les couper en rondelles. Presser les oranges. Peler et hacher l'oignon. Mixer grossièrement les noisettes.

  2. 2

    Faire revenir l'oignon et les carottes pendant 3 minutes dans huile d'olive. Ajouter le jus d'orange et la cassonade et laisser confire 20 minutes à feu doux.

  3. 3

    Mélanger la farine et le beurre coupé en dès du bout des doigts, ajouter le parmesan, les noisettes, 1 pincée de sel et poivre. Malaxer à nouveau.

  4. 4

    Disposer les carottes dans un plat à four, parsemer de crumble. Cuire 20 min à 180°C.

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