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Crumble de courgettes
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Photo par : 750g

Un crumble salé fait avec des courgettes au four.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • Curry
  • Safran
  • 1 œuf
  • 450g de courgettes
  • 150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau
  • 1 gousse d'ail
  • 150g de beurre
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  1. Étape 1 :

    Faire cuire les courgettes épluchées et coupées en petits morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 mn. Les égoutter.

     
  2. Étape 2 :

    Pendant la cuisson des courgettes, préparer le beurre en pommade dans une jatte et ajouter la farine. Mélanger du bout des doigts en ajoutant du sel et du poivre : la pâte doit rester en grumeaux. Si la pâte est trop sèche, ajouter quelques gouttes d'eau. Ajouter ensuite la moitié du parmesan dans cette pâte.
    Beurrer un plat à four et disposer l'ail cru en petits morceaux dans le fond.

  3. Étape 3 :

    Déposer ensuite les courgettes et verser dessus l'oeuf battu, l'autre moitié de parmesan puis du sel, du poivre, quelques pincées de curry et quelques pincées de safran.
  4. Étape 4 :

    Enfin, émietter la pâte au beurre sur la préparation jusqu'à recouvrir et former un "crumble" de 1 cm environ.


     
  5. Étape 5 :

    Mettre à four préchauffé à 220°C (Th. 7/8) pendant 20 minutes et servir chaud.

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Conseils

Ce plat est prêt lorsqu'il est doré et accompagne très bien les viandes blanches et rouges.

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