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Crumble de lemon curd
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Crumble de lemon curd - Photo par pikatchu_69Crumble de lemon curd - Photo par pikatchu_69 @ pikatchu_69
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Par Pikatchu_69

Dessert facile à réaliser et economique

Ingrédients

4 personnes

Pour le lemon curd

  • Beurre 80 g de beurre
  • Citron 2 citrons
  • Sucre 100 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs

Pour la crème de mascarpone

  • Extrait de vanille ou vanille liquide 0,5 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre 25 g de sucre
  • Mascarpone 100 g de mascarpone

Pour le crumble

  • Sucre 1 c. à s. de sucre
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amandes
  • Beurre 50 g de beurre
  • Farine 50 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour le lemon curd, battez les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Râpez le zeste de 1 citron et ajoutez-le, ainsi que le jus des 2 fruits. chauffez au bain marie et incorporez le beurre en morceaux. Remuez jusqu'à épaississement. Laissez refroidir et placez au frais.

  2. 2
    Pour la crème :
    Mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille. Répartissez la préparation dans des verrines. Couvrez le lemon curd et placez au frais.
  3. 3
    Pour le crumble :
    Mélangez le beurre, amandes, farine et sucre, jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Placez au frais 30 minutes. Etalez la pâte sur la plaque du four et enfournez pour 10 minutes à th.6-180°C
  4. 4

    Émiettez le crumble sur le lemon curd et servir.

Nutrition

672kcal34% AR*
11.3 gprotéines23% AR*
47.2 gsucres19% AR*
47.7 gmatières grasses69% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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