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Crumble de poulet aux poireaux et curry

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Photo par : sophieMs5

Crumble de poulet à la fondue de poireaux et curry.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 c à c de curry
  • Sel et poivre
  • 80g de parmesan râpé
  • 150g de farine
  • 6 poireaux
  • 100g de beurre
  • 4 escalopes de poulet
  1. Étape 1 :

    Couper les poireaux en deux afin de conserver le blanc. Nettoyer les et les découper en rondelles. Faire fondre 20g de beurre et y faire revenir les poireaux pendant 10min à feu doux dans une poêle.

  2. Étape 2 :

    Saler, poivrer, verser la crème sur les poireaux et poursuivre la cuisson 10min de plus. Passer ce temps, ajouter le curry et mélanger. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Étape 3 :

    Couper les escalopes de poulet en lamelles et les faire dorer dans une poêle avec 25g de beurre. Saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Mélanger, la farine, le parmesan et le reste de beurre coupé en dès dans un saladier. Mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse. (Cette étape peut être effectuée au mixeur.)

  5. Étape 5 :

    Mettre le poulet dans la poêle contenant la fondue de poireaux et mélanger. Transférer le tout dans un plat allant au four et faire cuire environ 25min.

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