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Crumble de poulet aux poireaux et curry
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Par SophieMs5

Crumble de poulet à la fondue de poireaux et curry.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Curry2 c. à c. de curry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé80 g de parmesan râpé
  • Farine150 g de farine
  • Poireau6 poireaux
  • Beurre100 g de beurre
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les poireaux en deux afin de conserver le blanc. Nettoyer les et les découper en rondelles. Faire fondre 20g de beurre et y faire revenir les poireaux pendant 10min à feu doux dans une poêle.

  2. 2

    Saler, poivrer, verser la crème sur les poireaux et poursuivre la cuisson 10min de plus. Passer ce temps, ajouter le curry et mélanger. Préchauffer le four à 180°C.

  3. 3

    Couper les escalopes de poulet en lamelles et les faire dorer dans une poêle avec 25g de beurre. Saler et poivrer.

  4. 4

    Mélanger, la farine, le parmesan et le reste de beurre coupé en dès dans un saladier. Mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse. (Cette étape peut être effectuée au mixeur.)

  5. 5

    Mettre le poulet dans la poêle contenant la fondue de poireaux et mélanger. Transférer le tout dans un plat allant au four et faire cuire environ 25min.

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