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Crumble pommes et noix au caramel au beuure salé
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3.9 / 5 9 avis
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Par Nathy

Le classique crumble aux pommes mais avec un nappage des pommes avec un caramel au beurre salé.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme8 pommes

Pour la pâte

  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre100 g de beurre
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le caramel

  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Beurre salé20 g de beurre salé
  • Sucre100 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper les pommes en morceaux grossiers. Les faire revenir 1 minute dans une poêle chaude. Réserver.

  2. 2

    Faire un caramel en laissant fondre le sucre dans une poêle. Commencer à mélanger quand le sucre commence à colorer. Hors du feu ajouter le beurre salé. Bien mélanger. Remettre sur feu doux et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse.

  3. 3

    Mélanger le caramel aux pommes et napper le fond d'un plat avec les pommes caramélisées. Parsemer de cerneaux de noix cassés en morceaux.

  4. 4

    Faire la pâte en mélangeant la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Rajouter le beurre ramolli préalablement coupé en morceaux. Travailler la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Émietter la pâte sur les pommes

  5. 5

    Enfourner à 180° pendant 20 min.

  6. 6

    Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Nutrition

632kcal32% AR*
7.1 gprotéines15% AR*
91.7 gsucres36% AR*
27.7 gmatières grasses40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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