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45min
Moyen
Bon marché
Petit crumble qui allie la douceur de la pomme et la vitalité de la framboise tout en fondant dans la bouche.
Ingrédients
6 personnes
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20 cl de crème fraîche
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à s. de sucre glace
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Beurre
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125 g de beurre
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50 g d'amandes
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300 g de framboises
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150 g de sucre roux
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200 g de farine de blé semi-complète (T110)
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6 pommes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher les amandes grossièrement. Les mélanger avec la farine, la cannelle, le sucre et le beurre mou. Emietter la pâte pour former des boulettes. Faire revenir ces boulettes de pâte dans une poêle à sec.
- 2
Peler et couper les pommes en dés. Les faire revenir à la poêle dans une noix de beurre et un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les disposer ensuite dans 6 ramequins. Monter la crème en Chantilly avec le sucre glace. Parsemer les framboises et la pâte à crumble sur les pommes, déposer une cuillère de crème Chantilly.
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