Crumble pommes framboises

Hacher les amandes grossièrement. Les mélanger avec la farine, la cannelle, le sucre et le beurre mou. Emietter la pâte pour former des boulettes. Faire revenir ces boulettes de pâte dans une poêle à sec.

Peler et couper les pommes en dés. Les faire revenir à la poêle dans une noix de beurre et un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les disposer ensuite dans 6 ramequins. Monter la crème en Chantilly avec le sucre glace. Parsemer les framboises et la pâte à crumble sur les pommes, déposer une cuillère de crème Chantilly.