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Crumble tomate mozza
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Par Communauté 750g

Recette sucrée-salée, qui peut convenir en entrée disposée dans un joli petit plat ou en plat principal à servir avec une salade verte.

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre balsamique2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PimentPiment
  • Ail2 gousses d'ail
  • ThymThym
  • Pignon de pin30 g de pignons de pin
  • Beurre70 g de beurre
  • Tomate5 tomates
  • Farine150 g de farine
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Mozzarella1 boule de mozzarella

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper les tomates en deux et les faire cuire avec un peu d'huile d'olive face coupé sur une poele a feu vif pendant 5 minutes.
    Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le piment, le thym et un peu d'huile d'olive, couvrir et laisser cuire 20 minutes a feu doux.
    Préchauffer votre four a 210°
    Pendant ce temps préparer la pate a crumble en mélangeant,la farine et le beurre mou (le mélange doit etre sableux), puis ajouter le parmesan et les pignons de pin.
    Quand les tomates sont cuites, faire déglacer la poele avec le vinaigre balsamique jusqu'a évaporation puis diposer successivement dans un plat 1 couche de tomates puis une couche de mozzarella a 2 répétition.
    Parsemer de crumble.
    Mettre au four 20 minute.

Conseils

Servir avec une salade verte ou un poisson grillé.

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