• Connexion
  • Inscription
Crumbles individuels aux framboises et amandes
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Mathilde domergue du Blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde domergue du Blog Mathilde en Cuisine

Ingrédients (3 personnes)

  • Sucre en poudre à volonté, selon les goûts
  • 450g de framboises, + quelques unes pour la déco éventuellement 
  • Pour la garniture 
  • Pour 3 petits plats individuels

Pour la pâte à crumble 

  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre en poudre 
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 30g de purée d'amande blanche 
  • Beurre40g de beurre froid coupé en dés 
  • Poudre d'amandes30g de poudre d'amande 
  • 10g de farine de quinoa (facultatif, vous pouvez remplacer par de la farine blanche) 
  • Farine de blé blanche (T55)60g de farine blanche  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C. Laver les framboises et les égoutter. Les mélanger délicatement avec du sucre en poudre, plus ou moins en fonction de vos goût et de l'acidité des fruits. 

  2. 2

    Mettre les framboises dans 3 ramequins ou petits plats individuels puis enfourner pour 15 minutes. 

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: Dans un saladier, verser les farines, la poudre d'amande, le sucre te le sel puis mélanger.

  4. 4

    Ajouter la purée d'amande et le beurre. Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte forme des miettes.

  5. 5

     Déposer ensuite la pâte à crumble sur les framboises. Enfourner à nouveau, pour 25 minutes environ (+ ou - selon les fours).

  6. 6

    Le crumble est cuit lorsqu'il est bien doré à la surface. 

  7. 7

    Servir froid ou à température ambiante, éventuellement accompagné de chantilly ou d'une boule de glace vanille (recette sur mon blog pour un dessert 100% fait maison). Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée