Ingrédients (3 personnes)
- Sucre en poudre à volonté, selon les goûts
-
450g de framboises, + quelques unes pour la déco éventuellement
- Pour la garniture
- Pour 3 petits plats individuels
Pour la pâte à crumble
-
30g de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
- 30g de purée d'amande blanche
-
40g de beurre froid coupé en dés
-
30g de poudre d'amande
- 10g de farine de quinoa (facultatif, vous pouvez remplacer par de la farine blanche)
-
60g de farine blanche
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Laver les framboises et les égoutter. Les mélanger délicatement avec du sucre en poudre, plus ou moins en fonction de vos goût et de l'acidité des fruits.
- 2
Mettre les framboises dans 3 ramequins ou petits plats individuels puis enfourner pour 15 minutes.
- 3
Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: Dans un saladier, verser les farines, la poudre d'amande, le sucre te le sel puis mélanger.
- 4
Ajouter la purée d'amande et le beurre. Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte forme des miettes.
- 5
Déposer ensuite la pâte à crumble sur les framboises. Enfourner à nouveau, pour 25 minutes environ (+ ou - selon les fours).
- 6
Le crumble est cuit lorsqu'il est bien doré à la surface.
- 7
Servir froid ou à température ambiante, éventuellement accompagné de chantilly ou d'une boule de glace vanille (recette sur mon blog pour un dessert 100% fait maison). Bon appétit !
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