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Cuillère apéritive purée de poivron & fromage de chèvre
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Cuillère apéritive purée de poivron & fromage de chèvre - Photo par findvCuillère apéritive purée de poivron & fromage de chèvre - Photo par findv@ Findv
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Par Henriette Cubilier

Servez frais, décoré avec des brins de ciboulette et accompagné de toasts de pain grillé.

Ingrédients

2 personnes
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ciboulette1 c. à c. de ciboulette fraîche ciselée
  • Piment d'Espelette1 c. à c. de piment d'Espelette
  • Fromage de chèvre frais100 g de fromage de chèvre frais
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Poivron rouge2 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez le coulis de poivron
    Lavez, épépinez les poivrons et coupez-les en 2.
    Faites-les cuire au four sous le grill (côté peau vers le dessus), jusqu'à ce que la peau soit noire.
    Vous pouvez ainsi facilement les éplucher.
    Une fois épluchés, mixez les poivrons avec le piment d'Epelette afin d'obtenir le coulis de poivron

  2. 2

    Mélangez
    Le fromage de chèvre avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée puis assaisonnez.

  3. 3

    Dans des cuillères (ou des verrines) disposez moitié / moitié de coulis de poivron et de préparation de fromage de chèvre.

  4. 4

    Servez frais, décoré avec des brins de ciboulette et accompagné de toasts de pain grillé

Conseils

Servez frais, décoré avec des brins de ciboulette et accompagné de toasts de pain grillé

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