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Cuillère apéritive purée de poivron - St Môret
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Cuillère apéritive purée de poivron - St Môret - Photo par findvCuillère apéritive purée de poivron - St Môret - Photo par findv@ Findv
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H
Par Henriette Cubilier

Des saveurs qui s'entrechoquent pour notre plus grand plaisir.

Ingrédients

4 personnes
  • CibouletteCiboulette fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Poivron rouge2 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le coulis de poivrons :

    Laver, épépiner les poivrons les couper en 2.

    Les faire cuire au four sous le grill (côté peau vers le dessus), jusqu'à ce que la peau soit noire.

    Vous pouvez ainsi facilement les éplucher.

  2. 2

    Une fois épluchés, mixer les poivrons afin d'obtenir le coulis de poivrons. Mélanger le fromage avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée puis assaisonner.

  3. 3

    Dans des cuillères (ou des verrines) disposer moitié coulis de poivron moitié fromage. Servir frais. Décorer de brins de ciboulette et accompagner de toasts de pain grillé

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