Très gourmande, j'ai toujours aimé faire la cuisine ou de la pâtisserie. Depuis mon adolescence, j'ai collectionné les fiches recettes des magazines de ma grand-mère. J'ai d'ailleurs un petit cahier de cuisine commencé alors que je n'avais que 10 ans. Aujourd'hui j'ai 40 ans, je suis mariée et maman de 2 adolescents. J'aime faire plaisir à mes enfants en leur préparant biscuits et gâteaux de toutes sortes. Je suis également soucieuse d'une alimentation saine et équilibrée, c'est pourquoi mes recettes sont annotées avec leur valeur nutritionnelle.
Ainsi chacun et chacune peut choisir parmi mes recettes en connaissant le nombre de calories. Je suis la méthode de Florence Delorme "Le Secret du Poids", et je fais partie du groupe créé sur Facebook. Je montre ainsi à ceux qui me suivent que l'équilibre nutritionnel est la clé de l'alimentation, et que bien manger, même en étant très gourmande, ne veut pas dire forcément prendre du poids.
Je commence :
Pourquoi avoir créé ton blog ?
Je l'ai créé après avoir longtemps consulté de nombreux blogs. Cela m'a donné envie moi aussi de partager mes recettes et mes essais. J'aime à penser que d'autres personnes réalisent mes petites recettes et régalent ainsi leur entourage. J'ai depuis, grâce à ce blog, fait la connaissance de passionnés de cuisine, et on vit de formidables échanges, de recettes, de petits trucs et astuces, de techniques...
Comment définirais-tu ta cuisine ?
Ma cuisine est avant tout une cuisine familiale, des mets simples pour repas quotidiens. Je suis très fière de mon esprit "fait-maison". Je recherche le goût des bonnes choses, l'authenticité, l'équilibre des repas.
Quelles sont tes sources d'inspirations culinaires ?
Ce que j'aime par dessus tout, c'est feuilleter mes vieux bouquins de cuisine. J'en ai des cartons pleins. Mon préféré date de 1965, il explique très bien les gestes de base, le secret de réussite d'une sauce par exemple, le choix d'une pièce de viande... Il me vient de ma belle-maman et contient plus de 1200 recettes traditionnelles. C'est l'esprit "cuisine de grand-mère" que je recherche, le bon goût des clafoutis de mon enfance.
En cuisine, qu'est-ce que tu aimes :
· Beaucoup : le sourire de mes ados quand ils dégustent une nouveauté, leurs copains qui se régalent quand ils viennent.
· Pas du tout : le manque de temps et ne pas retrouver une recette que j'avais repérée.
Peux- tu nous livrer une de tes recettes fétiches et nous raconter pourquoi elle est ta préférée ?
J'ai en fait 2 recettes incontournables que je fais systématiquement quand je reçois des personnes pour la 1ère fois. Il s'agit du poulet au champagne et de la tarte aux pommes cannelle. Chaque fois, c'est un franc succès ! Ce sont mes valeurs sûres.
As-tu une anecdote culinaire à partager ?
Je cuisine beaucoup avec de vieux plats, qui me viennent de ma maman, de ma belle-maman, de ma grand-mère et de la grand-mère de mon mari. Ce sont mes plats à tarte préférés, mes cocottes fétiches ! J'aime leur côté "chargé d'histoire familiale" et j'ai toujours peur de rater ma recette si je n'utilise pas ces plats-là.