40min
Très facile
Bon marché
Ingrédients
6 personnes
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1 cuisse de dinde
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20 champignons de Paris
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2 échalotes
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2 oignons
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2 gousses d'ail
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Herbes de Provence
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2 c. à c. de fond de veau
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
Cocotte en fonte
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalotes, l'oignon, l'ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence.
- 2
Remettre la cuisse de dinde.
Ajouter le fond de veau dilué dans de l'eau, sel, poivre.
Fermer la cocotte et laisser cuire 25 à 30mn après la mise en rotation de la soupape.