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Cuisse de dinde aux champignons
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4.1 / 5 9 avis
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L
Par Liloon

Ingrédients

6 personnes
  • Cuisse de dinde1 cuisse de dinde
  • Champignon de Paris20 champignons de Paris
  • Échalote2 échalotes
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Fond de veau2 c. à c. de fond de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalotes, l'oignon, l'ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence.

  2. 2

    Remettre la cuisse de dinde.
    Ajouter le fond de veau dilué dans de l'eau, sel, poivre.
    Fermer la cocotte et laisser cuire 25 à 30mn après la mise en rotation de la soupape.

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