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Cuisses de poulet à la moutarde et pommes de terre au four

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Photo par : Amora

De tendres cuisses de poulet à la moutarde juste dorées au four ou au barbecue, accompagnées de pommes de terre fondantes, servies avec une cuillère de crème fraîche et des herbes. Un incontournable, idéal pour un repas de famille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 pilons de poulet
  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 4 grosses pommes de terre Bintje
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 4 c à s d'herbes ciselées (ciboulette, persil)
  • 1 pot de moutarde de Dijon Amora
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 220°C ou préparez le barbecue.

  2. Étape 2 :

    Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Incisez légèrement la chair en croisillons avec un petit couteau.

  3. Étape 3 :

    Salez, poivrez, refermez les pommes de terre et enveloppez-les hermétiquement dans du papier aluminium. Placez-les au four ou dans la braise 1h environ.

  4. Étape 4 :

    Tartinez généreusement de moutarde les morceaux de poulet. Déposez-les au four ou sur la grille du barbecue et laissez cuire 25 min environ jusqu'à obtention d'une croûte dorée.

  5. Étape 5 :

    Au moment de servir, ouvrez les papillotes ( attention c'est chaud !) et mélangez à la chair une cuillère de crème fraîche et une cuillère d'herbes ciselées.

Icone ampoule

Conseils

Mélangez les épices que vous aimez à la moutarde pour donner à votre poulet votre goût préféré. Curry, 4 épices ou tandoori, il y a toujours des épices qui vous correspondent.

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Commentaires

Impeccable, super bon. Par contre, le temps de cuisson correspond à un four à chaleur tournante. Tous les invités ont apprécié, et se sont resservis. Vraiment simple, pas cher,à refaire!!!

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