Cuisses de poulet au four

Coupez en deux les cuisses de poulet en les désossant ( pilon et haut de cuisse ). Retirez la peau du poulet. Préparer un litre de bouillon de poulet. Ajoutez à ce bouillon 1 boîte de tomates pelées dont vous aurez écrasé les tomates, 1 cuiller à café de gingembre moulu, 1 cuiller à café de paprika, 1 cuiller à café de curcuma, 1 cuiller à café de massalé, les gousses d'ail écrasées. Salez et poivrez le bouillon. Vérifiez en goûtant l'assaisonnement du bouillon et rectifiez si nécessaire. Préchauffez le four.

Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Versez le bouillon sur les cuisses de poulet dans le plat. Le bouillon doit recouvrir la viande. Enfournez et faites cuire à 220° pendant 45 minutes.

Présentez chaudes, à même le plat de cuisson, les cuisses de poulet recouvert du jus de cuisson. Proposez en légume d'accompagnement des tagliatelles natures avec un peu de gruyère râpé.