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Cupcakes façon tiramisu sans gluten
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3.8 / 5 6 avis
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Cupcakes façon tiramisu sans gluten - Photo par frimfrimoussCupcakes façon tiramisu sans gluten - Photo par frimfrimouss@ Frimfrimouss
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Par Frimfrimouss

Un délicieux cupcakes moelleux et tellement mignon!

Ingrédients (4 personnes)

Cupcakes

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c de vanille liquide
  • Lait5,5 cl de lait
  • Huile5,5 cl d'huile
  • Des caissettes à cupcakes
  • Sucre50g de sucre
  • Oeuf1 œuf
  • Levure1 sachet de levure
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate alimentaire
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine90g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Glacage

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeDu chocolat amer
  • Une poche a douille
  • Sucre glace30g de sucre glace
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Lait3 c à s de lait
  • Vanille1c à c de vanille
  • Mascarpone190g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tamiser la farine, la levure, le sel et le bicarbonate dans un plat.

  2. 2

    Dans un second plat, blanchir les oeufs et le sucre.

  3. 3

    Ajouter l'huile et la vanille et fouetter.

  4. 4

    Ajouter en deux fois la farine et le lait en deux fois en alternant comme suit :
    farine, lait, farine, lait.

  5. 5

    Remplir les caissette au 2/3 maxi car ca monte beaucoup en cuisant.

  6. 6

    Enfourner a 180 °C pendant 17 minutes.

  7. 7

    Pendant ce temps faire le glaçage.
    Battre le mascarpone et le sucre vanillé.

  8. 8

    Y ajouter le lait et la vanille liquide.

  9. 9

    Ajouter le sucre glace et fouetter jusqu'à obtention d'un glaçage bien lisse.

  10. 10

    Mettre le glaçage dans la poche a douille et dresser sur les cupcakes.
    Ajouter sur le glaçage, le chocolat amer en pluie fine à l'aide d'un petit tamis.

    Il ne reste qu'a vous régaler avec un bon café ou un thé bien chaud!

Conseils

Préchauffer votre four a 180 c°.
Pour 9 cupcakes environ selon la taille des caissettes.
J'utilise une farine sans gluten Mix C pâtisserie de la marque Schar.
Bien tamiser la farine est essentielle pour les recettes sans gluten.
Si vous n'avez pas de poche à douille , utiliser un sac de congélation en coupant un tout petit trou sur un coin bas du sac.

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