Un petit plat mijoté exotique facile à réaliser et agréable à déguster.
Curry de dinde aux courgettes et carottes
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Photo par : Isalisou
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c à s de curry
- 1 c à c de quatre épices
- Sel, piment d'espelette
- Huile d'olive
- 100g de riz basmati
- 25 cl de lait de coco
- 500g de courgettes
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 c à c d'ail haché
- 8 morceaux de blanquette de dinde (ou 4 gros)
-
Étape 1 :
Dans une sauteuse avec un peu d'huile faire revenir l'oignon émincé, le curry, les quatre épices et une cuillère à café de piment d'espelette.
Ajouter l'ail et les cubes de viande et faire dorer.
Saler. -
Étape 2 :
Ajouter les courgettes, les carottes en rondelles et le riz.
Mettre un peu d'eau au fond de la sauteuse et cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rajouter de l'eau si nécessaire. -
Étape 3 :
Une fois le tout cuit, ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes.
-
Étape 4 :
Servir bien chaud.
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