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Curry de dinde aux courgettes et carottes
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3.9 / 5 18 avis
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I
Par Isalisou du blog Courgettes en folie

Un petit plat mijoté exotique facile à réaliser et agréable à déguster.

Ingrédients

4 personnes
  • Curry1 c. à s. de curry
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Riz basmati100 g de riz basmati
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Courgette500 g de courgettes
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 c. à c. d'ail haché
  • DindeDinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse avec un peu d'huile faire revenir l'oignon émincé, le curry, les quatre épices et une cuillère à café de piment d'espelette.

    Ajouter l'ail et les cubes de viande et faire dorer.

    Saler.

  2. 2

    Ajouter les courgettes, les carottes en rondelles et le riz.

    Mettre un peu d'eau au fond de la sauteuse et cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rajouter de l'eau si nécessaire.

  3. 3

    Une fois le tout cuit, ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes.

  4. 4

    Servir bien chaud.

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