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Daïfuku au thé matcha, fraise et coulis de fraise Andros
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Daïfuku au thé matcha, fraise et coulis de fraise Andros - brigitXgDaïfuku au thé matcha, fraise et coulis de fraise Andros - brigitXg@ BrigitXg
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B
Par Brigitte

Une recette classique de daïfuku à la fraise mais servi avec un coulis de fraise.
 

Ingrédients (4 personnes)

  • Fécule de pomme de terre2 c à s de Fécule de pomme de terre
  • Sucre glace2 càs de sucre glace
  • Fraise10 petites fraises
  • Eau20 cl d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • 150g de farine de riz gluant
  • Thé matcha1 c à c de thé matcha
  • Soupe de fraises20 cl de Soupe de fraises Andros

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger dans un bol allant au micro onde, la farine de riz, le thé matcha, le sucre et l'eau.

  2. 2

    Mettre le bol au micro onde pendant 1mn , mélanger.

  3. 3

    Remettre au micro onde 1 mn , mélanger.

  4. 4

    Puis 30 s mélanger si besoin continuer de 30 s en 30 s tout à mélangeant à chaque fois, Il faut obtenir une pâte translucide

     

  5. 5

    Prendre l'équivalent d'une grosse noix, la creuser et déposer une fraise au milieu. Refermer et rouler entre les paumes des mains pour obtenir une boule et la rouler dans le mélange fécule-sucre glace.

  6. 6

    Verser la soupe de fraises dans les assiettes et poser dessus les daïkufu.

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