2h 40min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Ingrédients (6 personnes)
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Farine En direct des producteurs sur
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Sel
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Poivre
- 1 gousse ail en purée
- Bouquet garmi celeri
- Peau orange en lamelles
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1 litre vin blanc sec 12°
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400g tomates concassées
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2kg de paleron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1PréparationCouper le paleron en gros dés, mettre un fond d'huile dans la cocotte et les faire revenir à feu moyen en y ajoutant suffisamment de farine pour épaissir la sauce.
- 2CuissonAjouter le vin blanc, remuer, ajouter la tomate , la peau d'orange, bouquet garni, petite branche de celeri, sel , poivre et ail . recouvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 1/2 heure, puis mettre à feu doux pendant 1 heure 30 environ en remuant régulièrement.
10 à 15 gr de sucre pour l'éventuelle acidité
C'est prêt !
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