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1h
Moyen
Budget moyen
463 kcal
/ personnes
Par Caroline du blog La Cuisine & Caro
Largement inspiré du succès aux noix, cette recette se réalise plus rapidement !
Ingrédients
10 personnes
Pour le biscuit
-
6 blancs d’oeufs
-
150 g de poudre d'amandes
-
200 g de sucre
-
40 g de fécule de maïs
Pour la crème aux noix
-
40 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
-
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
-
80 g de sucre
-
150 g de cerneaux de Noix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour le biscuit : Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs commencent à bien monter, incorporer progressivement 75g de sucre. Continuer de battre jusqu'à consistance bien ferme.
- 2
Mélanger ensemble la poudre d'amande, 125g de sucre et la maïzena, puis les incorporer délicatement aux blancs. Sur 2 plaques à pâtisserie couvertes de papier sulfurisé, faire 2 grands disques à l'aide d'une poche à douille, puis mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- 3Pour la crème aux noix :Mixer les cerneaux de noix. Battre ensemble la crème liquide entière, la crème fraîche épaisse et le sucre jusqu'à consistance d'une chantilly bien ferme, puis y incorporer les noix hachées. Répartir entre les 2 disques de biscuit.
- 4
Saupoudrer de sucre glace et répartir quelques amandes concassées sur le dessus.
Nutrition
463kcal24% AR*
9 gprotéines18% AR*
49.6 gsucres20% AR*
31.1 gmatières grasses45% AR*
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