Délice chocolat-bananes

1. Pour le biscuit, préchauffez le four thermostat 5 (150°). Beurrez un moule à manqué. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes avec le beurre prélablement fondu, puis refroidi. Ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre d'amande, la farine tamisée.

 

2. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte. Versez dans le moule. Enfournez et laissez cuire 45 minutes environ.

 

3. Dans un grand bol et avec un fouet, tous deux bien froids, battez la crème en chantilly avec le sucre vanillé et le sucre glace. Laissez refroidir le gâteau sur une grille puis coupez le gâteau dans l'épaisseur en 2 disques identiques. Garnissez l'intérieur de chantilly et de fines rondelles de banane. Reformez le gâteau. Dégustez bien frais. Vous pouvez décorer de rondelles de banane ou d'amandes effilées grillées.