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Del's cooking twist

Peux-tu te présenter en quelques lignes, ainsi que ton blog ?

Je suis Del, passionn√©e de cuisine et auteure du blog culinaire Del's cooking twist. Fran√ßaise de souche et su√©doise d'adoption, je vis √† Stockholm depuis plusieurs ann√©es, o√Ļ j'ai la chance de vivre pleinement mon amour de la gastronomie √† la fois par le biais de mon activit√© professionnelle li√©e au markting culinaire et par mon blog o√Ļ je me plais √† exp√©rimenter sans cesse de nouvelles recettes aux inspirations fran√ßaises, am√©ricaines et su√©doises, ce que j'appelle mon √Ę?twist√Ę? culinaire.¬†

 

Forte de ces trois influences et parlant quotidiennement trois langues, j'ai pris le loisir de rédiger mon blog en bilingue francais/anglais afin de m'adresser à un plus large public, ce qui demande énormément d'énergie puisque chaque billet est écrit en double, en prenant en compte les unités de mesures à adapter. Mais au final c'est un véritable plaisir que de compter parmi mes lecteurs à la fois des Francais et des Suédois, ainsi que des lecteurs de toute l'Europe, mais encore des Américains, des Canadiens, des Australiens et même des Néo-Zélandais !

 

Pourquoi avoir créé ton blog ?

J'ai toujours r√©alis√© des compilations de recettes dans des jolis cahier ou feuilles √©parses, mais je ne suis jamais une recette √† la lettre, et c'est souvent mon petit √Ę?twist√Ę? qui est difficile √† reproduire ou √† transmettre lorsque l'on me demande une de mes recettes. Tr√®s largement sollicit√©e par mes amis et mon ami un peu geek dans l'√Ęme, j'ai pris l'initiative de cr√©er mon blog culinaire afin de partager autour de moi mon amour pour la cuisine, mais √©galement pour faire d√©couvrir des horizons culinaires plus larges et moins connus, comme la cuisine su√©doise par exemple.

 

Comment définirais-tu ta cuisine ? 

Ma cuisine est ainsi un v√©ritable atelier r√©cr√©atif et cr√©atif, o√Ļ je ne cesse de jouer sur les couleurs, les saveurs et les textures, tandis que mon blog est √† la crois√©e de trois horizons d'influences : la cuisine fran√ßaise qui est mon berceau gastronomique, la cuisine su√©doise qui est devenue ma cuisine d'adoption depuis que je vis en Su√®de, mais √©galement la cuisine am√©ricaine que j'ai la chance de d√©couvrir par le biais de mon ami qui a pass√© son enfance aux √É?tats-Unis et qui est encore aujourd'hui fortement impr√©gn√© par la culture culinaire am√©ricaine. ¬†

Parce que l'on mange d'abord avec les yeux, j'accorde un soin tout particulier à la présentation de mes plats, tout en ne perdant jamais de vue que l'idée primordiale reste de pouvoir surprendre les papilles de mes invités, mais également les pupilles de mes internautes en les invitant à reproduire mes recettes.

 

Quelles sont tes sources d'inspirations culinaires ? 

Je d√©finirais ma cuisine comme relativement intuitive, √©tant sans cesse √† l'aff√Ľt de nouvelles associations de saveurs qui me sont inspir√©es de par mon exp√©rience multiculturelle en mati√®re culinaire. J'aime r√©aliser des recettes qui sont √©l√©gantes et raffin√©es tout en √©tant √† la port√©e de tous. ¬†

Ã? l'origine, mon apprentissage en matière de cuisine française classique repose sur la cuisine de Françoise Bernard, dont les principes de base m'ont permis de partir d'une base solide avant de s'émanciper peu à peu et d'orienter mon style vers une cuisine plus moderne. Aujourd'hui mes sources d'inspiration culinaires sont très diverses, relayées à la fois par les magazines et blogs français, suédois et américains. Une source d'inspiration devenue incontournable pour moi notamment : la blogueuse américaine Sally's Baking Addiction, que j'admire énormément par son talent, son dynamisme et sa créativité, et dont les recettes sont aussi belles que gourmandes. Ã? découvrir absolument !

 

En cuisine, qu'est-ce que tu aimes : 

· Beaucoup : 

Je suis tr√®s adepte des associations de saveurs sucr√©es-sal√©es que l'on retrouve dans la tendance √Ę?nouvelle cuisine√Ę?. Mais je suis √©galement et surtout une √Ę?sweet tooth√Ę? et aime me r√©galer de douceurs sucr√©es et desserts en tous genres, avec un petit faible pour le chocolat, mais pas que... ¬†

· Pas du tout : 

J'aime pour ainsi dire presque tout en cuisine et ai la chance de n'avoir aucune allergie, ce qui est très agréable ! Mais j'avoue avoir une petite aversion pour les pêches (je sais, tout le monde aime ça !), qui remonte à une mauvaise expérience de mon enfance. Mais je crois qu'avec un peu de bonne volonté, je pourrai dépasser ce léger traumatisme ;-)

 

Peux- tu nous livrer une de tes recettes fétiches et nous raconter pourquoi elle est ta préférée ?

L'une de mes recettes f√©tiches ' mais √©galement celle de tous ceux qui ont eu la chance de la go√Ľter et de la r√©aliser ' est le brownie cheesecake qui se trouve sur mon blog. C'est une recette extr√™mement facile √† r√©aliser et dont l'association chocolat et cr√®me vanill√©e est absolument divine. Si vous ne voulez pas perdre de temps en cuisine tout en √©tant certains de combler vos convives, optez pour celle-ci sans h√©siter !

 

As-tu une anecdote culinaire à partager ?

Les anecdotes culinaires ne manquent pas lorsque l'on passe son temps √† exp√©rimenter de nouvelles recettes, mais si je devais n'en retenir qu'une seule, je mentionnerai¬†la r√©alisation de mon layer cake vanille et th√© matcha qui se trouve sur le blog. R√©aliser un layer cake prend un peu de temps, et alors que je venais tout juste de sortir mes trois g√©noises du four, je d√©couvrais celles-ci compl√®tement plates, avant de m'apercevoir que ma levure √©tait tout juste p√©rim√©e. N'√©tant pas tr√®s s√Ľre que la levure √©tait la seule cause de mon √©chec, j'ai entrepris de modifier compl√®tement ma recette de g√©noise tout en utilisant un nouveau sachet de levure. Erreur ! La recette a alors trop lev√© et je me retrouvais alors avec six g√Ęteaux dont je ne savais que faire. Au final, la troisi√®me tentative fut la bonne, mais pour cela il m'aura au total fallu r√©aliser pas moins de neuf g√©noises et retourner un peu la cuisine dans tous les sens !¬†

Gardant toujours en t√™te que de nombreux √©checs ont donn√© naissance √† de nouvelles recettes (tarte tatin, cr√®me renvers√©e...), je ne me d√©courage pas pour autant et continue de faire de ma cuisine un atelier d'exp√©rimentations o√Ļ cr√©ation et r√©cr√©ation sont les ma√ģtres mots !

 

Découvrez son blog : Del's cooking twist

Découvez sa recette fétiche : Brownie cheesecake et noix de pécan

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