Des restes de raclette ? Voici la meilleure idée pour ne pas les gâcher

Adeptes de plats conviviaux et roboratifs, la raclette fait partie de vos petits plaisirs de l'hiver. Mais comme souvent avec les plats généreux qui se partagent, on a tendance à prévoir trop. Trop de patates, trop de fromage, trop de charcuterie. Alors qu'est-ce qu'on fait de tous ça une fois les invités partis ? Une raclette en solo ? Bof bof bof... Et si à la place on préparait des quiches ? Des petites quiches qui se conservent, qui se congèlent ou qu'on apporte facilement au bureau pour un déjeuner qui fera pâlir d'envie les collègues. C'est l'instagrameuse Marion Blaise qui nous donne cette bonne idée.

• 2 pâtes feuilletées (ou brisées)
• 3 à 4 pommes de terre cuites
• Restes de fromage à raclette
• 2 à 3 tranches de jambon (ou lardons / charcuterie selon vos goûts)
• 200 g de crème liquide entière
• 3 œufs
• Sel, poivre

1. Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce adapté à la taille de vos moules, puis déposez les disques dans les moules.
2. Piquez le fond de pâte à la fourchette et placez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
3. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, salez et poivrez.
4. Répartissez dans les fonds de tarte les morceaux de pommes de terre, le jambon préalablement hâché et le fromage à raclette coupé en lamelles, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
6. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et fondantes.
7. Dégustez, réservez, congelez, à vous de choisir !