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Dip avocat épinards
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Par AvocatLover

Idéal pour y plonger de petits bâtonnets de crudités, ce « dip » est à déguster sans culpabilité lors de vos apéritifs cet été. 

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crudités : bâtonnets de concombre et de carottes, tomates cerises, poivrons
  • Échalote1 échalote
  • 200g de fromage frais allégé ail et fines herbes
  • Epinard50g d'épinards frais
  • 1 avocat Hass du Pérou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blanchir les épinards en les plongeant dans l'eau bouillante pendant une minute.

  2. 2

    Une fois cuits, plonger les épinards dans l'eau froide, cela fixera la chlorophylle et leur permettra de garder une belle couleur verte.

  3. 3

    Essorer les épinards en les pressants dans vos mains pour bien enlever l'eau.

  4. 4

    Emincer l'échalote finement et écraser l'avocat à la fourchette.

  5. 5

    Mélanger tous les ingrédients dans un bol puis saler et poivrer.

  6. 6

    6- Servir avec les petits bâtonnets de crudités.

Conseils

Pour une version encore plus light, remplacer le fromage frais allégé par du fromage blanc 0%.

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