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Dorade normande en crumble de noisette
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Dorade normande en crumble de noisette - Photo par InvitéDorade normande en crumble de noisette - Photo par Invité@ Invité
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Par Gourmandie

Une belle recette de Isabelle Champagne
Le Clos Joli, 61 Bagnoles de l'Orne

Ingrédients (4 personnes)

  • PersilPersil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Farine1 c à soupe de farine
  • 20 g de beurre d'Isigny
  • Noisette100 g de noisettes entières
  • 4 filets de dorade de 200 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer grossièrement les noisettes, mélanger au beurre mou, à la farine et au persil jusqu'à l'obtention d'une pâte à crumble (effriter la pâte et non la concentrer).

  2. 2

    Huiler un plat, poser les filets côté peau, assaisonner et huiler le dessus. Recouvrir chaque filet de crumble et cuire au four 15 mn à 180°.

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