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Ecrasée de pommes de terre aux noisettes

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Photo par : mathildee

Voici une écrasée de pommes de terre aux noisettes, inspirée d'une recette de Cyril Lignac. Elle change de la traditionnelle purée de pommes de terre et les noisettes apportent une touche croquante et originale.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 1,2 Kkg de pommes de terre pour purée
  • 80 gr de noisettes (sans les coques)
  • 5  c à soupe d'huile de noix
  • 4 c à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 échalotes pas trop grosses
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Epluche-légumes
  • Presse-purée
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau salée pendant 30 minutes environ.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, éplucher et hacher les échalotes et concasser les noisettes.
    Egoutter les pommes de terre.

  3. Étape 3 :

    Les écraser dans un saladier à l'aide d'un presse-purée et y ajouter l'huile de noix, les noisettes concassées, les échalottes et la ciboulette ciselée.

  4. Étape 4 :

    Saler, poivrer puis bien mélanger le tout.
    Servir chaud.

Ecrasée de pommes de terre aux noisettes

Ingrédients

  • 1.2 1,2 Kkg de pommes de terre pour purée
  • 80g de 80 gr de noisettes (sans les coques)
  • 5c. à s. d'huile de noix
  • 4c. à s. de ciboulette ciselée
  • 2 2 échalotes pas trop grosses
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau salée pendant 30 minutes environ.

Etape 2 :

Pendant ce temps, éplucher et hacher les échalotes et concasser les noisettes.
Egoutter les pommes de terre.

Etape 3 :

Les écraser dans un saladier à l'aide d'un presse-purée et y ajouter l'huile de noix, les noisettes concassées, les échalottes et la ciboulette ciselée.

Etape 4 :

Saler, poivrer puis bien mélanger le tout.
Servir chaud.

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