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Double pommes au citron
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3.7 / 5 3 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une idée originale pour déguster et servir ces pommes, idéale en cette saison !!! Vous allez adorer !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme4 pommes
  • Sucre brun40 g de sucre brun
  • Beurre40 g de beurre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Zeste de citron1 zeste de citron

Matériel

  • Canneleur zesteur
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les pommes.

    Coupez les extrémités de 2 pommes, puis coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

    Une fois leurs extrémités coupées, les demi-pommes doivent tenir debout.

  2. 2

    A l'aide d'un couteau, ôtez le trognon des 4 demi-pommes.

    Placez-les dans un plat à gratin.

  3. 3

    Épluchez les deux pommes restantes et coupez-les en bâtonnets à la main ou à l'aide d'une mandoline.

  4. 4

    Placez les bâtonnets de pommes dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre brun et quelques zestes de citron. Mélangez le tout.

  5. 5

    Garnissez chaque demi-pomme de préparation à base de bâtonnets de pommes.

    Déposez un morceau de beurre sur chaque pomme et saupoudrez d'un peu de sucre.

  6. 6

    Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

  7. 7

    Dégustez avec une sauce caramel au beurre salé.

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