Dulce de leche

Remplir une cocotte d'eau froide, puis y déposer la boîte de lait concentré. A ébullition, mettre à feu doux pendant 2 heures. Couvrir. Vider l'eau puis ouvrir la boîte (attendre qu'elle refroidisse).

Dans le four, poser sur la plaque des pots vides et les couvercles. Faire stériliser à 110°c pendant 10 minutes. Remplir les pots, les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement.