Duo de Piquillos farcis

Commencer par égoutter le thon. Versez-le dans une assiette creuse et écrasez-le à la fourchette avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et le beurre mou.

Ajoutez le fromage frais, la ciboulette ciselée à l’aide d’une paire de ciseaux, un peu de sel et de poivre du moulin.

Mélangez bien, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

Dans une autre assiette creuse, écrasez à la fourchette le fromage de brebis avec le confit de tomates séchées.

Farcissez la moitié des piquillos avec la garniture au thon et le reste avec la garniture au fromage.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.