Eau plate ou pétillante : voici le temps maximum pour conserver une bouteille une fois ouverte

Saviez-vous que l’eau en bouteille plastique est le produit le plus vendu en France ? Nous en consommons près de 8,5 milliards d’unités par an ! Un chiffre qui donne le vertige, et qui n'est pas des plus positifs sur le plan environnemental. D’autant que l’eau en bouteille reste 100 à 200 fois plus chère que l’eau du robinet. Mais c’est une réalité, et par habitude, par praticité, et aussi parce l’eau du robinet présente parfois un mauvais goût, on se tourne vers l’eau en bouteille. Mais, à l’inverse des produits frais, lorsqu’on ouvre une bouteille, on se préoccupe peu de savoir combien de jours on pourra la consommer. Pourtant c’est une bonne question à se poser !

Lorsqu’on ouvre une barquette de jambon ou de poisson, on sait qu’il ne faut pas traîner pour la terminer et qu’il est risqué de garder ces produits frais trop longtemps. Mais on se pose moins la question lorsqu’il s’agit d’une bouteille d’eau. Pourtant, c’est tout aussi important car boire l’eau d’une bouteille ouverte depuis trop longtemps peut s’avérer risqué.
Ainsi, le Centre d'information sur l'eau déconseille fortement de la consommer au-delà de deux jours après ouverture. Et il y a plusieurs raisons à cela : les bouteilles en plastique renferment des nanoparticules susceptibles d’agir comme des perturbateurs endocriniens néfastes pour l'organisme. Et selon le Dr Jimmy Mohamed, on trouverait jusqu’à 370 000 particules par litre ! Le médecin conseille même de ne pas attendre plus de 24 heures après l’ouverture de la bouteille, car plus elle reste ouverte longtemps, plus le plastique se désagrège. Cela est d’autant plus vrai si la bouteille en question reste exposée à la chaleur et au soleil. 
Attention également à la contamination microbienne. Lorsqu’elle est ouverte, une bouteille d’eau est exposée aux bactéries, surtout si vous la buvez à même le goulot, sans prendre la précaution de verser l’eau dans un verre. Pas très ragoûtant ! 

On l’oublie parfois, mais les bouteilles, d’eau, comme la plupart des aliments, portent une DLUO inscrite sur l’emballage.  Elle est relativement longue (plusieurs années) mais il peut être judicieux d’y jeter un œil ! Sachez également que les bouteilles en plastique doivent être conservés à l'abri de la lumière et du soleil sans quoi des micro-organismes peuvent se développer. Mieux vaut donc les  placer dans un placard, une cave ou un garage. Au delà de la DLUO, l’eau peut prendre un mauvais goût et le plastique peut s’altérer.