• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Eclair salé thon-tzatziki
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer
Eclair salé thon-tzatziki - Photo par SaupiquetEclair salé thon-tzatziki - Photo par Saupiquet@ Saupiquet
Enregistrer
Avatar de Saupiquet
Par Saupiquet

L'émincé de thon, un tzatziki onctueux, le tout dans une pâte à choux salée et fromagée. Une version salée d'un grand classique !

Ingrédients (4 personnes)

  • Yaourt grec½ yaourt grec
  • Citron vert1 citron vert
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • 25 cl d'eau½ concombre
  • Emmental rapé30g d'emmental râpe
  • Beurre25g de beurre
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin½ c à c de sel
  • Oeuf2 œufs
  • 1 boite d'émincé de thon romarin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et épépinez le concombre, puis râpez-le, salez-le et laissez-le égoutter dans une passoire 1 h. Préparez la pâte à chou et couchez des éclairs de 8 cm de long que vous cuirez à 180°C.

  2. 2

    Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre. Quand le beurre est fondu, retirez du feu et ajoutez la farine en une fois. Mélangez rapidement pour former la pâte, et remettez sur le feu en mélangeant pour dessécher légèrement.

  3. 3

    Retirez du feu, débarrassez dans un saladier et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Ajoutez l'emmental râpé. Couchez à la poche et enfournez 20 min à 180°C. 

  4. 4

    Egouttez le concombre et ajouter un peu de jus de citron, le yaourt, le sel, le poivre et l'ail haché. Garnissez les éclairs avec l'émincé de thon et le tzatziki. Il est souhaitable de les garnir au dernier moment, pour qu'ils restent bien craquants.

Conseils

N'hésitez pas à ajouter des herbes, des épices ou des fruits secs, comme les noisettes ou les pignons de pin, mais aussi toute sorte de légumes, crus ou cuits, pour personnaliser votre éclair !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée