Désormais, on roule notre Carrot Cake et c'est TROP BON !
Ingrédients
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4 oeufs
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2 carottes râpées
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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100 g de farine
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1 c. à c. de gingembre
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1 c. à c. de cannelle
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½ c. à c. de levure chimique
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¼ c. à c. de noix de muscade
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1 pincée de sel ou sel fin
Garniture :
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1 pot de mascarpone
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4 c. à s. de sucre glace
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Tapis de cuisson siliconé
Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes, versez les jaunes dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
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2
Ajoutez les carottes râpées.
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3
Ajoutez les épices et mélangez.
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4
Ajoutez la farine et la levure.
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5
Mélangez.
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6
Battez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les à la pâte.
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7
Versez la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone et lissez.
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8
Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.
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9
Retournez le biscuit sur un torchon humidifié.
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10
Retirez la feuille de silicone, enroulez le biscuit dans le torchon humide et laissez refroidir.
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11
Battez le mascarpone avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
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12
Étalez en une fine couche sur le biscuit refroidi.
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13
Roulez le biscuit.
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14
Retirez les extrémités.
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15
Servez !