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Carrot cake roulé
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4.9 / 5 14 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Désormais, on roule notre Carrot Cake et c'est TROP BON !

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Carotte2 carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine100 g de farine
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Levure chimique0,5 c. à c. de levure chimique
  • Noix de muscade0,25 c. à c. de noix de muscade
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Garniture :

  • Mascarpone1 pot de mascarpone
  • Sucre glace4 c. à s. de sucre glace

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Tapis de cuisson siliconéTapis de cuisson siliconé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes, versez les jaunes dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

  2. 2

    Ajoutez les carottes râpées.

  3. 3

    Ajoutez les épices et mélangez.

  4. 4

    Ajoutez la farine et la levure.

  5. 5

    Mélangez.

  6. 6

    Battez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les à la pâte.

  7. 7

    Versez la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone et lissez.

  8. 8

    Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.

  9. 9

    Retournez le biscuit sur un torchon humidifié.

  10. 10

    Retirez la feuille de silicone, enroulez le biscuit dans le torchon humide et laissez refroidir.

  11. 11

    Battez le mascarpone avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

  12. 12

    Étalez en une fine couche sur le biscuit refroidi.

  13. 13

    Roulez le biscuit.

  14. 14

    Retirez les extrémités.

  15. 15

    Servez !

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