De petites bouchées fromagères très gourmandes. Une recette proposée par Marie du blog 'Paris dans ma cuisine'.
Ingrédients (6 personnes)
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1 En-Cas de Caprice des Dieux1 petite échalote2 figues séchées1/2 c à s d'huile d'olive1/3 c à s de miel de lavande1 c à s de vinaigre de cidre1 radis1 petite poignée de roquettesPoivre
Préparation
- 1
Émincez finement l'échalote et découpez les figues en petits cubes.
- 2
Faites revenir l'échalote à feux doux dans une casserole avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les cubes de figues et le miel, mélangez régulièrement et laissez cuire encore 5 minutes. Déglacez avec le vinaigre, mélangez bien. Poivrez et laissez cuire encore 20 minutes. Laissez le chutney refroidir.
- 3
Taillez de fines tranches de radis. Découpez 4 tranches de En-Cas de Caprice.
- 4
Émincez grossièrement les feuilles de roquettes et ajoutez les au chutney.
- 5
Déposez sur une tranche d'En-Cas de Caprice une cuillère de chutney et recouvrez avec une seconde tranche d'En-Cas de Caprice. Poursuivez l'opération pour réaliser d'autres bouchées.
- 6
Décorez chaque bouchée avec les lamelles de radis.
Conseils
Vous pouvez bien entendu remplacer le miel de lavande par un miel toutes fleurs.
