Envie d’une recette d’apéro qui change ? Testez notre recette de sablés salés au rôti de porc et comté croustillants

Qu’est-ce qu’on mange de bon ce soir ? Si vous en avez assez de servir des chips et de cacahuètes à l'apéritif, on a la recette qu’il vous faut ! Faciles et rapides à préparer, ces petits sablés apportent du croquant à l’apéro. Réalisé avec du rôti du porc Fleury Michon et du comté râpé pour la gourmandise, difficile d'y résister. Voici la recette !

• 140 g de farine
• 4 tranches de rôti de porc 100% filet Fleury Michon
• 60 g de comté râpé
• 50 g de beurre demi-sel fondu et refroidi
• 1 gros œuf 
• 1 cuil. à café de levure chimique

1. Commencez par faire préchauffer le four à 180°C. Versez la farine dans un saladier puis ajoutez-y la levure et mélangez bien. Coupez ensuite le rôti de porc Fleury Michon en petits dés et versez-les dans la farine avec le comté râpé. Quand le tout est bien mélangé, cassez un œuf par-dessus et ajoutez le beurre fondu. Avec le bout des doigts, malaxez rapidement la pâte pour obtenir une texture sableuse.
2. Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et déposez-les au fur et à mesure sur la lèchefrite du four avec du papier sulfurisé en dessous.
3. Écrasez légèrement les boulettes avec la paume de la main pour former les sablés.
4. Enfournez la plaque et faites cuire les sablés pendant 10 minutes. À la sortie du four, assurez-vous que les bords des sablés sont cuits et le dessus encore moelleux.
   
5. Il ne vous restera plus qu’à transférer les sablés sur une grille et de faire preuve d’un peu de patience le temps qu’ils refroidissent complètement avant de les déguster.

Ces petits sablés peuvent bien sûr être décliné selon vos envies et la saisonnalité : vous pouvez y ajouter un peu de pesto vert ou rouge pour les colorer, de la tapenade ou encore remplacer le comté par un autre type de fromage comme de la mozzarella, du cheddar ou même du parmesan pour une version italienne !