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Epoisses sur galette de pommes et pommes de terre
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Epoisses sur galette de pommes et pommes de terre - Photo par Quiveutdufromage.comEpoisses sur galette de pommes et pommes de terre - Photo par Quiveutdufromage.com@ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Une recette Quiveutdufromage.com

Ingrédients (4 personnes)

  • Gros selGros sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Oeuf1 œuf battu
  • Epoisses1 Epoisses Berthaut
  • Pomme de terre charlotte4 pommes de terre type Charlotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 belles pommes rouges type Ariane

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez les pommes et pommes de terre sans les éplucher en fines rondelles et tranches. Faites fondre dans un plat 15g de beurre, puis disposez les rondelles en intercalant pommes et pommes de terre.

  2. 2

    Versez une cuillère à soupe d'oeuf battu puis laissez doucement dorer. Contrôler à la fourchette la dureté de la pomme de terre (elle doit être molle). Salez et poivrez. Aidez-vous d'un emporte-pièce (diamètre 8 cm) pour découper dans l'Époisses la forme que vous allez déposer au centre de votre plat.

     

  3. 3

    Allumez le grill pour faire dorer et fondre légèrement le fromage. Parsemez avec quelques baies roses. 

Conseils

Notre conseil : Accompagnez avec une salade de mesclun et servez-la sur chaque assiette.  

Commentaires

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