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Escalope de poulet à l'italienne

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Photo par : ncecil

Poulet aux délicieuses saveurs italiennes...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • Citron Vert
  • Parmesan
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 boite de Pesto Rooso
  • Basilic
  • 2 belles escalopes de poulet
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier faire mariner les escalopes de poulet avec le jus d'un citron vert et 2 cuillères à soupe d'huile pendant 1/2 heure.
    Pendant ce temps laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poele que vous aurez frotté à l'ail.
    Mettre de côté dans un plat chaud.
    Dans la même poele cuire les escalopes de poulet, en fin de cuisson rajouter les champignons et la moitié de la boite de pesto. Réhausser de sel et de poivre si besoin (normalement ce n'est pas nécessaire)
    Déposer les escalopes dans les assiettes et napper de sauce. Décorer avec quelques feuilles de basilic ciselées et des copaux de parmesan

Icone ampoule

Conseils

  • Servir avec de jolies pâtes italiennes cuites Al Dente et un bon rosé italien bien frais.
    - Le poulet peut-être remplacé par du veau.
    - Le poulet est mariné dans du citron afin de le rendre moelleux à la cuisson.
    - Si vous aimez réhaussez votre sauce avec du piment ou une cuillère à café de gingembre.

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Commentaires

très déçu de cette recette, le poulet et très tendre grâce à la marinade, mes la sauce pâteuse et très salé... A revoir.

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