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Escalope de poulet à l'italienne
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Escalope de poulet à l'italienne - Photo par ncecilEscalope de poulet à l'italienne - Photo par ncecil @ ncecil
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Par cissou

Poulet aux délicieuses saveurs italiennes...

Ingrédients (2 personnes)

  • Ail Ail
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Citron vert Citron Vert
  • Parmesan Parmesan
  • Champignon de Paris 500 gr de champignons de Paris
  • 1 boite de Pesto Rooso
  • Basilic Basilic
  • Escalope de poulet 2 belles escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier faire mariner les escalopes de poulet avec le jus d'un citron vert et 2 cuillères à soupe d'huile pendant 1/2 heure.
    Pendant ce temps laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poele que vous aurez frotté à l'ail.
    Mettre de côté dans un plat chaud.
    Dans la même poele cuire les escalopes de poulet, en fin de cuisson rajouter les champignons et la moitié de la boite de pesto. Réhausser de sel et de poivre si besoin (normalement ce n'est pas nécessaire)
    Déposer les escalopes dans les assiettes et napper de sauce. Décorer avec quelques feuilles de basilic ciselées et des copaux de parmesan

Conseils

  • Servir avec de jolies pâtes italiennes cuites Al Dente et un bon rosé italien bien frais.
    - Le poulet peut-être remplacé par du veau.
    - Le poulet est mariné dans du citron afin de le rendre moelleux à la cuisson.
    - Si vous aimez réhaussez votre sauce avec du piment ou une cuillère à café de gingembre.

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