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Adieu viande, bonjour créativité culinaire ! Que vous soyez végétarien convaincu ou simplement curieux, vous allez adorer notre série d’articles « en mode veggie » qui réinventent les plats traditionnels version végétale. Chaque semaine, retrouvez nos meilleures alternatives gourmandes et saines pour chaque recette carnée qui conserve en plus l'authenticité des saveurs et les textures. Promis, la cuisine végétale est savoureuse et pleine de surprises !
Plat facile à réaliser et bon marché, les lasagnes sont idéales pour impressionner les convives sans passer des heures en cuisine. Mais pas seulement. Elles ont également la particularité de pouvoir se décliner selon nos envies mais aussi la saison ! En automne, on adore revisiter cette recette avec de la courge qui se marie à merveille avec les champignons. Pas besoin de viande pour se régaler, avec cette recette ! Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation pour refaire ce plat maison très facilement
La recette des lasagnes d’automne
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 8 feuilles de lasagnes
- 50 cl de béchamel
- 200 g de champignons
- 30 g de beurre
- 1 kg de courges
- 50 g de comté
- 2 c. à s. de graine de cumin
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparations
Préparez les légumes en coupant la courge en tranches d’1 cm et en éminçant les champignons.
Faites cuire les légumes avec 30 g de beurre et un peu d'eau pendant 10 minutes à feu doux, en veillant à ce que la courge ne se défasse pas.
Ajoutez la cannelle et le cumin, puis assaisonnez à votre goût.
Pour la béchamel, faites cuire le beurre et la farine pendant 10 minutes, puis ajoutez le lait en fouettant jusqu'à épaississement.
Ajoutez quelques pincées de noix de muscade à la béchamel.
Assemblez en répartissant un peu de béchamel au fond du plat, puis ajoutez 2 feuilles de lasagne, les légumes et un peu plus de béchamel.
Répétez l'opération pour créer plusieurs couches, en terminant par 2 feuilles de lasagne recouvertes de béchamel.
Saupoudrez le dessus avec du comté râpé et faites cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.
Pour conserver au mieux ces lasagnes, il suffit de les placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se gardent ainsi jusqu'à trois jours, permettant de prolonger le plaisir sur plusieurs repas. Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi congeler les portions individuelles avant de les réchauffer au four ou au micro-ondes. Cette astuce garantit des lasagnes toujours savoureuses, prêtes à être dégustées à tout moment !