Dans cette rubrique "Cuisine végétarienne et vegan", nous vous invitons à découvrir un monde délicieux et plein de saveurs où les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses sont les stars. Que vous soyez végétarien, végétalien, vegan ou simplement curieux de goûter de nouvelles recettes saines, vous trouverez ici une multitude d'idées et de conseils pour vous régaler. La cuisine végétarienne et vegan peut être tout aussi savoureuse et satisfaisante que ses équivalents à base de viande.
Vous trouverez des articles d’actualités sur la cuisine végétarienne et vegan, les dernières tendances en la matière, des conseils pratiques sur les ingrédients végétariens et vegan essentiels à avoir dans votre cuisine, ainsi que des astuces pour remplacer les produits d'origine animale par des alternatives saines et délicieuses. Et bien entendu, des idées de recettes pour inspirer vos menus !
Tout savoir sur le quinoa pour enfin l’apprécier !
C’est le cauchemar de beaucoup : un quinoa amer, spongieux ou désespérément fade qui rappelle les pires souvenirs de cantine. Pourtant, bien préparée, cette p1
Comment faire des carbonara végétarienne comme en Italie ?
Qui a dit qu’il fallait absolument du guanciale pour faire des pâtes carbonara ? Si la recette traditionnelle est intouchable pour certains, cette alternative printanière bluffe m&1
Exit la saucisse : voici le hot dog à la carotte rôtie que vous allez adorer !
Envie de revisiter un grand classique de la street food en version végétarienne, colorée et ultra-gourmande ? Oubliez la traditionnelle saucisse de Strasbourg, avec cette recette1
Cordons bleus vegan : la recette à tester d’urgence !
Prêts en seulement 20 minutes, ces cordons bleus 100 % végétaux sont la solution idéale pour un repas familial rapide. Avec leur panure panko dorée et leur cœu1
Bienfaits, utilisation : tout savoir sur la levure maltée, un ingrédient qui vous veut du bien
Longtemps réservée aux magasins bio et aux adeptes de l'alimentation végétale, la levure maltée est aujourd'hui un ingrédient incontournable qui s'invite dan1
Sauce chimichurri : la recette et les astuces du chef Simon Auscher pour un résultat qui va sublimer vos plats
Fraîche, relevée et ultra parfumée, la sauce chimichurri change tout en un coup de cuillère. Simon Auscher partage sa version simple et pleine de goût. Une recette fa1
L'illusion parfaite : comment transformer une simple boîte de conserve en boulettes irrésistibles ?
Une boîte de haricots, quelques épices et 20 minutes chrono : voici le secret des meilleures boulettes sans viande ! Une recette à prix mini, idéale pour un dîne1
Top recette : nos meilleurs wraps végétariens pour varier les plaisirs
Découvrez le plaisir du wrap végétarien avec ces 5 recettes savoureuses. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un déjeuner sur le pouce ou un ap&eacu1
Cottage cheese bien onctueux : voici notre recette maison et économique !
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Que faire avec du seitan ? Tout ce qu'il faut savoir pour bien l'utiliser en cuisine !
Le seitan est devenu l’allié incontournable des cuisines végétariennes et vegan. Riche en protéines et incroyablement polyvalent, ce produit millénaire s&eacu1
Et si on se régalait avec une salade César version veggie ?
Découvrez une version végétarienne, express et ultra-légère de la célèbre salade César ! Exit la friture : ici, les croûtons et les pan&e1
Ne jetez plus les queues de vos asperges ! Voici comment en faire un velouté printanier onctueux
Vous avez l’habitude de jeter vos queues d’asperges ? On a une super idée pour les recycler et les transformer en délicieux velouté. Voici la recette.
4 manières de cuisiner le tofu pour enfin l’aimer !
Adieu le bloc de soja fade et spongieux ! Le secret du tofu ne réside pas dans le produit lui-même, mais dans la façon dont on le traite. Voici 4 techniques imparables pour transf1
Avoine, soja ou amande, quel lait végétal pour quelle recette ?
Les boissons végétales ont révolutionné nos cuisines et nos habitudes de consommation. Mais savez-vous comment bien l'utiliser ? Que vous soyez intolérant au lactos1
Menu de Pâques : la recette bluffante du pâté berrichon en version 100 % veggie
Pour célébrer Pâques autrement, on vous propose une version végétarienne du traditionnel pâté berrichon, aussi savoureuse que conviviale.
Connaissez-vous le fruit du jacquier ? L’ingrédient parfait pour préparer une viande effilochée dans vos burgers ou tacos !
Sa texture unique permet de créer des plats gourmands et 100 % végétal. Il est idéal pour les burgers. Mais on l’adore aussi en tacos. Découvrez le fruit du j1
Ces endives en gratin végé vont enfin mettre tout le monde d’accord à table
Fondantes, légèrement caramélisées et nappées d’une béchamel bien crémeuse, ces endives en gratin version sans viande revisitent un grand classi1
Et si vous testiez les lasagnes végétariennes mais version automne ? Voici la recette !
Parfait pour un repas cocooning de saison, ces lasagnes aux champignons et courges sont un vrai délice. Découvrez comment reproduire ce plat réconfortant et plein de saveurs, dir1
5 recettes rapides à faire pour - enfin - aimer le tofu
Le tofu fait souvent débat : pour certains, il est fade, spongieux ou sans intérêt… mais c’est simplement parce qu’il n’est pas bien préparé1
Protéines de soja texturées : comment les cuisiner pour (enfin) se régaler sans viande ?
Les protéines de soja texturées sont un ingrédient végétal ultra pratique à avoir dans son placard. Riches en protéines, peu coûteuses, elles so1
Recettes végétariennes d'automne : 15 idées gourmandes pour novembre
L'automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants et riches en saveurs. Découvrez notre sélection de 15 recettes végétariennes mettant &ag1
Notre recette de hachis parmentier végétarien qui va réconcilier les enfants avec les légumes !
Ici pas de viande ! On vous propose une recette de Parmentier revisité où les légumes remplacent la viande, pour un plat savoureux et 100% végétarien !
Ces spaghetti à la bolognaise sont les meilleures (même sans viande !)
Vous aimez les pâtes bolo ? Découvrez la bolognaise comme vous ne l'avez jamais goûtée : savoureuse, sans viande et pleine de légumes colorés !
Fade le tofu ? Pas quand on sait le cuisiner comme ça
Longtemps perçu comme fade et sans intérêt, le tofu s’est fait une place de choix dans nos assiettes. On vous dévoile tout ce qu’il faut savoir sur ce produit e1
Avec seulement 3 ingrédients, Laurent Mariotte prépare des carottes rôties irrésistibles au sirop d’érable
Vos enfants se montrent généralement réticents à la vue des légumes ? Cette recette de carottes rôties au sirop d’érable imaginée par Laur1