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Fakkas
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Fakkas - Photo par DALILA34Fakkas - Photo par DALILA34@ DALILA34
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Par Dalila du blog à la bonne bouffe

Parfait avec une bonne créme.

Ingrédients (8 personnes)

  • Raisin sec200g de raisins secs
  • 1 filet d'eau de fleur d'oranger
  • HuileHuile
  • Graines d'anisDes graines d'anis
  • Farine1kg de farine(ou plus) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250g de sucre semoule
  • Beurre200g de beurre
  • Amande200g d'amandes
  • Levure chimique2 sachets de levure chimique
  • Oeuf8 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecrasez les amandes dans un mortier, avec un pilon(ou autre),mais assez grossièrement pour conserver quelques morceaux. Versez le sucre et 7 œufs dans une terrine. Fouettez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli, 1 filet d'huile, les amandes, les raisins secs, le sucre vanille et l'eau de fleur d'oranger.

  2. 2

    Fouettez légèrement. Transférez dans un grand plat. Incorporez ensuite la levure et la farine tamisée. Pétrissez à la main jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, ferme et homogène. Séparez-la en plusieurs pâtons.

  3. 3

    Roulez chaque pâton en un long boudin d'environ 20cm de long sur 3 cm de large. Badigeonnez-les au jaunes d'œuf battu. Déposez-les sur une plaque huilée et faites-les dorer 15mn au four.

  4. 4

    Laissez refroidir. Posez les fakkas sur une planche à découper. Tranchez-les en biseau, en rondelles d'environ, 5mn d'épaisseur. Refaites-les cuire 15mn au four,
    jusqu'à ce que les tranches soient dorées.

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