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Faux parmesan ou parmesan Vegan
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Par 750g

Retrouvez le plaisir du parmesan traditionnel avec cette version végétalienne. Idéal pour le risotto, les gratins, les pâtes, les sauces, bref vous allez vite l'adopter !

Ingrédients

8 personnes
  • Noix de cajou100 g de noix de cajou
  • Levure maltée15 g de levure maltées
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un blender, mixer par petits à-coups les noix de cajou, la levure et le sel. jusqu'à obtenir une texture poudreuse. 

  2. 2

    Attention à ne pas trop mixer, pour éviter d'avoir une purée.

  3. 3

    Conserver dans un bocal en verre fermé à température ambiante.

Conseils

On peut ajouter un peu d'ail séché ou remplacer une partie des noix de cajou par des amandes.

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